#Dadboss Interviu cu bucătarul TV, Dean Edwards
, Dean Edwards și stilul său de gătit pentru familie l-au făcut un favorit ferm pe Lorraine ITV din 2010, dar a făcut pentru prima dată debutul în ITV în această dimineață, în septembrie 2009, unde a prezentat în Un slot săptămânal de bucătărie, creând mâncăruri pentru publicul ITV.
După ce a venit pe locul doi în MasterChef de la BBC în 2006, a căutat să -și schimbe viața radical, părăsindu -și cariera de șofer de digger pentru a -și urmări dragostea de gătit și mâncare. Părinte al Indiana 7 și relativ nou venit în lumea bloggingului, este o plăcere să -l întâmpinăm pe Dean la mama cinstită.
Care a fost fundalul dvs. înainte de a merge pe MasterChef?
Am avut o intrare ciudată în lumea mâncării, am fost de fapt un șofer de digger, în timp ce am terminat universitatea, am luat decizia de a obține rapid un loc de muncă pentru a strânge bani înainte de a -mi urmări jobul de vis și apoi m -am trezit să o fac încă 7 ani mai târziu. Am fost fericit și mulțumit, dar cu siguranță blocat într -o rutină. MasterChef mi -a oferit ocazia să rup acest ciclu. Am înțeles oportunitatea cu ambele mâini, iar singurul lucru mi -a arătat toată această experiență este că nu știm niciodată cu adevărat ce este la colț pentru noi.
Cum te -a făcut paternitatea mai creativă?
Devenind un tată m -a modelat complet nu numai ca persoană, ci și când a venit în direcția carierei mele. Abordarea mea în ceea ce privește mâncarea s -a schimbat, au dispărut zilele în care mi -aș putea petrece tot timpul liber planificând, cumpărături și gătit. În aceste zile, timpul este esențial atât de tipic decât nu am pus laolaltă mâncare rapidă și ușoară și de care copilul meu și cu mine ne vom bucura amândoi.
Sunt foarte norocos că Indie este aventuroasă când vine vorba de mâncare, așa că, precum și iubind un clasic precum Cottage Pie, se bucură în egală măsură de un bun de pui vechi de pui din indianul nostru local cu Poppadoms și Mango Chutney. Ajută -mă dacă uit mango chutney ha ha! Trebuie să fii creativ când vine vorba de copii și mâncare. Implicarea copiilor în gătit este o modalitate grozavă de a -i inspira să încerce alimente noi și interesante.
Descrieți călătoria dvs. de a intra în mass -media?
De fapt, m -a găsit, după apariția mea pe MasterChef în 2006 am avut o mulțime de oferte pentru a lucra în mass -media, dar am ales să nu le iau dacă sunt sincer, probabil din cauza problemelor de încredere, atunci mi s -a oferit să iau Partea dintr -o serie de gătit pentru BBC numit Take on the Takeaway pe care am sărit -o la șansa de a face, deoarece aș ajunge să lucrez alături de eroii mei de mâncare: Ken Hom, JC Novelli și Gary Rhodes, așa că nu am putut să renunț la oportunitate .
După aceea, am avut o întâlnire la ITV și o doamnă de excepție numită Sue Walton care a crezut în mine, a luat un joc pe mine și m -a folosit la diverse spectacole. Voi fi mereu îndatorat de ea. A avea cineva să creadă în tine este un lucru minunat și nu voi uita niciodată oportunitățile pe care mi le -a oferit.
Cum depășești îndoiala de sine ca creativă?
Duminul de sine este de fapt cea mai mare problemă a mea și, într-o singură etapă, a început să-mi afecteze cariera. M -am îndoit că am instrumentele necesare pentru a găti în fața camerei și m -am întrebat dacă am autoritatea să o fac și dacă cineva ar fi interesat de ceea ce aveam de spus. De fapt, obișnuiam să mă supraîncărc, pregătindu -mă pentru fiecare eventualitate și în afara camerei și, din această cauză, am fost mereu pe margine și pe defensivă. De fapt, am decis că este suficient după ce am urmărit unul dintre segmentele mele de gătit unde am simțit că nu par că mă bucur. A fost acolo și apoi am decis să încep să mă distrez și să redescoperi ceea ce a fost ceea ce m -a făcut să mă îndrăgostesc de gătit în primul rând. Nu am privit niciodată în urmă.
Care sunt obiectivele tale de muncă înainte?
Obiectivele mele sunt să continui să urmăresc visul. Mă prind zilnic, deoarece sincer nu pot să cred unde mă aflu în cariera mea. Aveam 28 de ani când am decis să părăsesc tot ce știam, securitatea unui loc de muncă de 9-5 pentru a-mi urmări așa-numitul vis. Dacă cineva mi -ar fi spus în acei ani în urmă că 12 ani de la experiența mea MasterChef, aș mai lucra în mâncare și în prezent să -mi scriu a treia mea carte de bucate, aș fi spus că sunt nebuni !!
Blogul meu devine de fapt o mare parte din viața mea. Inițial trebuia să fie predominant legat de alimente, dar de obicei a plecat pe o tangentă, cu accent pe viața mea în afara gătitului.
Aveți cuvinte de înțelepciune pentru tătici?
În niciun caz, nu cred că am făcut totul ca părinte perfect, cu toții greșim, dar uneori pe parcursul în care mi -aș fi dorit, mi s -au oferit sfaturi care ar fi putut să -și influențeze unele decizii. Am spus asta o dată tatălui meu, care a adăugat apoi „bine Dean, sfatul a fost întotdeauna acolo, doar ai ales să -l ignori”. Nu mă gândisem niciodată la asta, dar la reflecție, sfaturile și răspunsurile la majoritatea tuturor problemelor noastre este de obicei chiar în fața noastră, alegem doar să ne urmărim propria cale.
Când vine vorba de părinți, îmi amintesc că mi s -a spus înainte de naștere Indiana că nu există un manual de parenting și trebuie doar să aripi… am crezut că sună nebun la vremea respectivă, dar privind în urmă, îmi dau seama că rezumă destul de mult parenting.
Cred că sfatul meu pentru vreun părinți nou sau așteptați este să nu te bat cu nimic. Să mergi cu fluxul și să ai încredere în intestinul tău. A avea încredere că fiecare copil este diferit. Am sfaturi pentru a ajunge la ajutor, deoarece este descurajant să aducem o viață nouă în lume.
În cele din urmă, ce sfaturi i -ai oferi colegilor de tată?
Ar fi să crezi în tine și să contribuie. Cred că tații joacă de obicei un rol secundar, aproape că se îndepărtează de responsabilitatea luării deciziilor în familii, deoarece de obicei ni se spune că mama știe cel mai bine.
Ai încredere în propriile tale instincte. Am descoperit că trebuie să lucrezi ca echipă, înapoi, chiar dacă nu ești cu mama copilului tău. În calitate de tată singur, mi s-a părut incredibil de important să menținem o relație grozavă cu mama lui Indie- ne ajutăm și ne sprijinim unii pe alții. Mai ales, este vorba despre a arăta respectul și a pune un exemplu grozav pentru micuțul nostru.
Site și blog: www.deanedwards.co.uk
Twitter: @deanedwardsChef
Instagram: @deanedwardsChef
Facebook: @deanedwardsChef
Cumpărați -mi cartea cea mai vândută în hârtie sau audio
Cartea mea de debut este ghidul meu pentru supraviețuirea și înflorirea la serviciu și acasă și oferă o perspectivă asupra modului de a crea o afacere digitală sau a reveni la muncă cu încredere.
MUMBOSS: Ghidul cinstit al mamei pentru a supraviețui și a înflori la serviciu și acasă (Ediția a II -a din Marea Britanie)
Disponibil pe Amazon sau Audible
The Working Mom: Ghidul tău pentru supraviețuirea și înflorirea la serviciu și acasă (Ediția SUA/Canada)
Disponibil la 8 septembrie 2020. Comandați acum pe Amazon
Îți place ce ai citit? Atunci de ce să nu urmați Vicki pe Facebook, Twitter, YouTube, Pinterest și Instagram
Nu pierde nici o postare!
Abonați -vă la Honestmum pentru buletinul meu de e -mail săptămânal, unde împărtășesc noile mele postări pe blog, sfaturi despre bloguri, invitații pentru evenimente, competiții și știri despre noua mea carte. Nu împărtășesc niciodată datele dvs. personale cu terți.
FacebooktwitterpinteresteMailTumblrShare
Leave a Reply